Bonjour à tous, nous commençons la livraison de pain au levain dans le cadre de notre projet de Fournées Solidaires en partenariat avec le territoire Grand Orly Seine Bièvre. Nous avons livré trois structures d’aide alimentaire pour cette première fournée. Le pain est un pain au levain naturel sans ajout de levure, fabriqué à la main et cuit dans un four à bois. La farine T80 est biologique, produite et moulue sur meule de pierre au moulin de Chantemerle en Seine et Marne. Le sel de Guérande est labélisé Nature et Progrès et l’eau provient du réseau et est filtrée avant utilisation. Voici une vidéo qui montre le processus de fabrication. A bientôt 🙂