Prenez 250g de farine, un sachet de levure déshydratée (environ 5g), une cuillère à café de sel (4g) et un petit verre d’eau tiède (20 cl) => le tout bio si possible
* Versez la levure dans le verre d’eau et mélangez jusqu’à dissolution
* Plongez vos mains dans la farine (c’est trop doux)
* Versez le sel dans la farine et mélangez bien
* Avec votre index fariné touchez le nez de votre copain ou copine ou tata ou petit chat…
* Faîtes un puits dans la farine
* Versez le verre d’eau tiède levuré dans le puits et pétrissez jusqu’à obtenir une boule
* Si ça colle trop, rajoutez un peu de farine. Si la farine ne s’agglomère pas bien, rajoutez une goutte d’eau (et encore d’autres si besoin)
* Laissez pointer votre pâte quelques minutes puis donnez lui la forme que vous souhaitez (façonnage)
* Laissez reposer 2 heures dans un endroit sombre, chaud et avec un peu d’humidité (linge humide sur le saladier par exemple). Température idéale : 27°* Passé ce temps de repos (bien mérité), mettez la pâte dans un plat bien-bien fariné ou du papier cuisson
* Incisez le dessus de la pâte avec un rasoir
* Aspergez la pâte avec un peu d’eau
* Saupoudrez un peu de farine sur le dessus* Insérer un ramequin d’eau bouillante dans le four
* Enfournez la pâte pendant 30 minutes à 240°
* Quand votre pâte sera devenue brune ça annoncera que c’est bientôt fini. Mais comment faire pour savoir que c’est cuit ? Si le pain est cuit, il sonne creux en tapant sur le dessous. Sinon remettez le encore au four
* Et… Faîtes une photo pour la partager sur www.facebook.com/couragelegroupe
À Miamtôt !
